Restauro del Caffè-Confetteria Roma già Talmone

Dopo 12 anni di chiusura forzata, riconducibili a paradossali vicende burocratico-giudiziarie, è stato finalmente possibile riaprire questo storico caffè torinese, realizzato nel 1938, con interventi piuttosti invasivi, all'interno di un edificio del primo '800. La sovrapposizione di più vincoli, sull'edificio, sul locale e sugli arredi (forse non sempre corrispondenti a effettivi valori storico-artistici) ha comunque imposto interventi di restauro accurati e dispendiosi. La struttura si articola su tre livelli, collegati da una scala interna e da un montacarichi: caffè-pasticceria al piano terra, laboratori di gelateria, pasticceria e cucine al piano ammezzato, servizi e cantine al piano interrato.